Наступного року ця пластикова виделка, ложка та ніж, швидше за все, не скоро з’являться у вашому замовленні на винос.
Члени комітету з охорони навколишнього середовища та енергетики міської ради схвалили захід, згідно з яким ресторани повинні «надавати клієнтам можливість вибору одноразових продуктів, які їх обов’язково потребують» для доставки або виносу на всіх торгових майданчиках. Одноразові предмети включають виделки, ложки, виделки, ножі, палички, виделки, блендери, пробки для напоїв, бризки, коктейльні палички, зубочистки, серветки, вологі серветки, підставки для чашок, лотки для напоїв, одноразові тарілки та пакети для приправ. Цей список не поширюється на соломинки, кришки від напоїв або упаковку.
Комітет не прийняв одноголосно – захід ухвалено 9 проти 6. Серед цих голосів «проти» є Олд. 32-річний Скотт Вагеспак у січні 2020 року ввів указ про заборону використання пінопластових контейнерів для виносу, вимагаючи від ресторанів надавати клієнтам багаторазові тарілки та столові прибори, а також дозволяти клієнтам приносити свої чашки до ресторанів Чикаго, щоб зменшити забруднення пластиком по всьому місту. . У разі повідомлень про те, що рівень переробки в місті надзвичайно низький, це намагання зменшити міське сміття, але з моменту його запуску жодних заходів не вжито.
Але Альд, головний спонсор закону, прийнятий сьогодні. 39-річний Сем Нуджент сказав, що її указ був «кроком у правильному напрямку».
Вона розробила цю мову у співпраці з Асоціацією ресторанів Іллінойсу, яка, за її словами, допоможе ресторанам заощадити гроші та зменшити загальні відходи. Це «заохочує до гарної поведінки… допомагає нам зменшити наш слід… і заощаджує гроші для власників ресторанів», — сказала вона. Вона додала, що ресторани "не будуть каратися за порушення".
Голова комітету Джордж Карденас сказав 12 числа, що це серйозний перший крок. «За останні 16 місяців 19% ресторанів Чикаго були закриті. Особливо постраждали власники кольору та їхні працівники. Власники, які пережили пандемію, зазнають величезних збитків, які необхідно відшкодувати. Тому впровадження більш комплексної заборони є дещо несправедливим», – сказав він. «Під час пандемії за таких обставин поетапний підхід, який не спричиняє величезного фінансового тягаря, є життєздатним».
Саме Waguespack проголосував проти; Вільха. Ласпарта, No1; Вільха. Джанет Тейлор, 20 років; Вільха. Розана Родрігес-Санчес, 33-я; Вільха. Метт Мартін, 47-й; і Марія Харден, 49.
Чи є щось, що може залишити ваші груди? Ви можете надіслати нам електронний лист. Або розкажіть нам на нашій сторінці у Facebook або Twitter, @CrainsChicago.
Отримуйте найкращі бізнес-звіти в Чикаго, від останніх новин до чіткого аналізу, у друкованому чи в Інтернеті.
Час розміщення: 14 вересня 2021 р